die Milchbar


Kochen • Backen • Geniessen

Monat: April 2018

Petersiliensalat mit gewürzten Kichererbsen

Dieser Salat ist weit verbreitet in der islamischen Welt und . Ich habe ihn schon durch einen marokkanischen Freund vor vielen, vielen Jahren kennengelernt. Damals war ich von der Frische begeistert. Ich finde ihn bis heute super. Besonders zum Grillgut mache ich ihn gerne. Die gerösteten Kichererbsen, die ich in einem Buch von Ottolenghi entdeckt habe sind eine wunderbare Ergänzung dazu.  Weiterlesen

Apfelkuchen

Ich kenne inzwischen viele Apfelkuchen aber der hier ist der einfachste und der leckerste von allen. Die witzige Kuchenvorbereitung besteht darin, dass man alle trockenen Zutaten zusammen mischt, Äpfel raspelt und dann nur noch die Backzeit von einer Stunde abwartet. Fertig und wirklich lecker. Er schmeckt am Besten am gleichen Tag, noch lauwarm. Weiterlesen

Thai Suppe

Inzwischen liebe ich die asiatische Küche wegen ihrer Frische und Leichtigkeit.  Eine Kokossuppe mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse ist ein Genusserlebnis. Ob mit Hühnchenfleisch, Fisch oder Tofu – die schmeckt immer lecker. Weiterlesen