die Milchbar


Kochen • Backen • Geniessen

Kategorie: Vorspeisen

Latkes

Latkes sind kleine, frittierte Kartoffelpuffer, die in der jüdischen Küche als Beilagen zu Mahlzeiten serviert werden. Die Kartoffeln werden gerieben, abgespült und in einem Tuch ausgedrückt. So wie Kartoffelpuffer, kann man Latkes süß oder herzhaft servieren. Diese herzhafte Variante besteht aus Kartoffeln und Pastinaken mit speziellen Gewürzen.

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Mozzarella zweierlei

Vor 25 Jahren saß ich am Gardasee und aß das erste Mal Tomaten mit Büffel-Mozarella. Damals war dieses Gericht etwas Besonderes. Es was schwer dies zu Hause nachzumachen, weil man den Käse gar nicht so einfach im Supermarkt bekommen hat. Inzwischen hat sich das, Gott sei Dank, geändert und man bekommt den Büffel-Mozzarella in jedem Supermarkt. Begeistern Sie ihre Gäste mit der unglaublich leckeren Vorspeise.

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