die Milchbar


Kochen • Backen • Geniessen

Schlagwort: kartoffeln

Latkes

Latkes sind kleine, frittierte Kartoffelpuffer, die in der jüdischen Küche als Beilagen zu Mahlzeiten serviert werden. Die Kartoffeln werden gerieben, abgespült und in einem Tuch ausgedrückt. So wie Kartoffelpuffer, kann man Latkes süß oder herzhaft servieren. Diese herzhafte Variante besteht aus Kartoffeln und Pastinaken mit speziellen Gewürzen.

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Kartoffel Quiche

Entdecken Sie hier eines meiner Lieblingsessen,  die deftige und schmackhafte Kartoffel Quiche mit Speck. Durch den Zusatz von einem würzigen Käse und Thymian wird sie trotz ihrer Einfachheit zum raffinierten Gaumenschmaus.

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Gemüseplatte aus dem Backofen

Es gibt Tage, an den man sich nicht entscheiden kann, was man kochen soll. Gemüse? Ja, aber was für eins? Fährt man zum Markt oder nimmt man das, was man im Kühlschrank hat? Was denn überhaupt? Nach einigen Überlegungen habe ich doch alles an Gemüse, was der Kühlschrank her gab, rausgeholt. Ich habe eine wunderbare Gemüse-Mischung bekommen. Mein Freund, der Kühlschrank hat noch eine Rolle Ziegenkäse in petto gehabt. Damit war die Gemüseplatte rund. Es gab eine Fougasse dazu. Hmmmm!

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